Apesar do Moqueado ser um empreendimento culinário diverso temos uma coisa única que une nossos serviços: o respeito pelo ingrediente, pelo produtor e pelas técnicas, assim tudo que oferecemos segue de acordo com o que acreditamos e coloca em prática nossos estudos e pesquisas. Oferecemos diversos serviços culinários como eventos, encomendas, oficinas, palestras, treinamentos e consultoria.

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Moqueada em brigadas de cozinha, a ideia do projeto é apresentar um rango que gostamos de comer e oferecê-lo de acordo com o que acreditamos pondo em prática o que temos estudado e pesquisado.

Nossas viagens pelo Brasil serviram para aguçar o paladar e a mente. É impressionante o quão pouco, nós brasileiros, conhecemos de nós mesmos. Belém do Pará, Sul de Minas Gerais, Vale do Paraíba e México  foram lugares que influenciaram os ingredientes, modos de fazer e mesmo a forma de pensar sobre comida.

A indústria alimentícia vem tomando cada vez mais espaço no nosso cotidiano e vamos na contramão disso cozinhando, pesquisando, aprendendo e comendo.

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Diante de tudo isso, apresentamos nossas inspirações culinárias.